Un Día De Perdices

Aquí os dejamos un pequeño extracto del último reportaje el cual realizamos en Octubre de 2015 en el Despeñadero llevado a cabo por el Marqués de Pardo de Figueroa. Día en el cual se abatieron 1.868 perdices. Sin duda, uno de los días grandes de la temporada de caza 2015/2016 en El Despeñadero. Podéis encontrar […]

Perdiz A La Toledana

Uno de los platos estrella en la provincia de Toledo el cual goza de gran prestigio y fama por aquellos quienes lo frecuentan es la Perdiz estofada. La cual, y como mandan los cánones, es servida a lo largo de la temporada en diversas ocasiones en El Despeñadero.   Ingredientes para Perdiz a la Toledana para […]

El Ojeo

Independientemente de que a algunos cazadores les guste y a otros no, es indiscutible que es la modalidad de caza española más conocida fuera de nuestras fronteras. Cuando en cualquier país los cazadores hablan de batidas, el panorama mundial se reduce a tres posibilidades: los grouses en Escocia, los ojeos de faisanes y, por supuesto, […]